高麗川物語―環境と食と健康― 関連企画
オープニングトークイベント
本展協力者であり、漁撈民俗研究者にして「郷土料理ともん」店主の戸門秀雄氏が登壇。川や山の自然、そして川漁文化の奥深さを語っていただきました。
トークイベントの最後の質疑応答では参加者の質問に丁寧にお答えいただきました。
【プロフィール】
戸門秀雄 とかど ひでお
「郷土料理ともん」店主、漁撈民俗研究者
趣味の釣りと食材集めで各地の渓流を訪ね、職漁師の暮らし、漁法、漁具を記録。
著書に「職漁師伝」、「溪語り?山語り」、「川漁 越後魚野川の伝統漁と釣り」など。JOLA2023、第24回日本水大賞審査部会特別賞など受賞。
自然関連の講演や料理の寄稿も多数。
